魚食独断
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| 釣りサンデ− 「さかな図鑑」 食味評価 |
１ 悪い ▽ ３ 普通 ▽ ５ 優れる |
実際に食べた |
１ 悪い ▽ ３ 普通 ▽ ５ 優れる |
（写と書いてあるものはピンぼけ写真が出てきます）
あ行
名前 |
主に捕った場所 | 評価に使った |
釣りサンデ− |
自分 |
| アイナメ | 鳥羽湾 | 煮付け、唐揚げ | ４ | ４ |
| アイゴ | 紀伊長島波止 | 煮付け | ４ | ３ |
| アオハタ写 | 志摩沖 | 刺身、煮付け | ４ | ５ |
| アカカマス写 | 鳥羽湾 | 刺身 | ５ | ４．５ |
| アカムツ写 | 志摩沖 | 炙り、アラの味噌汁 | 未掲載 | 超級６．５ |
| アカヤガラ写 | 志摩沖 | 刺身 | ５ | ３ |
| アズマハナダイ写 | 志摩沖 | 刺身 | ２ | ３ |
アナハゼ |
引本湾 | 塩焼き |
１ |
０．５ |
アマゴ |
渓流 | 塩焼き |
４ |
４ |
アユ |
宮川 | 塩焼き |
５ |
５ |
| イズカサゴ写 | 志摩沖 | 味噌汁、ポアレ、刺身 | ３ | ３ |
| イトヨリダイ写 | 志摩沖 | 塩焼き、炙り | ４ | ５ |
| イヤゴハタ写 | 志摩沖 | 刺身、煮付け | ５ | ４ |
| イサキ写 | 志摩沖 | 刺身、塩焼き | ４ | ４．５ |
| イシカレイ写 | 二見浦 | 刺身、煮付け | ３ | ３ |
イシダイ写 |
古和浦 | （極小サイズ）塩焼き、刺身 |
４ |
３．５ |
イソカサゴ |
引本湾 | 唐揚げ |
評価無し |
３ |
| イトヒキハゼ | 引本湾 | 塩焼き | 評価無し | １ |
| イトフエフキ | 楯ヶ崎 | 刺身 | ３ | １ |
ウツボ写 |
波切波止 | 煮付け |
２ |
３ |
ウナギ |
雲出川水系 | 白焼き |
４ |
５ |
| ウマズラハギ写 | 全域 | 刺身、煮付け | ３ | ３．５ |
| ウミタナゴ写 | 紀伊長島波止 | 唐揚げあんかけ | ３ | ２．５ |
| ウメイロ写 | 潮岬沖 | 刺身・ポアレ・天ぷら | ４ | ３．５ |
| ウルメイワシ | 御前崎港 | 刺身 | ４ | ４ |
オイカワ |
全域 | 塩焼き |
３ |
２ |
オオクチバス |
全域 | 刺身 |
３ |
２ |
| 全域 | 刺身 |
３ |
３．５ |
名前 |
主に捕った場所 | 評価に使った |
釣りサンデ− |
自分 |
| カイワリ写 | 志摩沖 | 刺身 | ５ | 超級６ |
| カサゴ写 | 全域 | 煮付け、唐揚げ | ３ | ４ |
| カタクチイワシ | 全域 | 唐揚げ | ３ | ３ |
カツオ写 |
志摩沖 |
刺身 | ３ |
４．５ |
| カナガシラ | 尾鷲湾 | 塩焼き | ４ | ３ |
カマツカ |
雲出川水系 |
塩焼き | ４ |
３ |
カワムツ |
全域 |
塩焼き | ３ |
２ |
カンパチ写 |
志摩沖 |
刺身、煮付け | ５ |
４ |
カワハギ写 |
全域 |
刺身、煮付け | ４ |
４ |
| キジハタ写 | 鳥羽沖 | 薄造り、塩焼き | ５ | ５ |
| キチヌ写 | 紀伊長島波止 | 刺身、煮付け | ３ | ４．５ |
| キヌバリ写 | 引本湾 | 塩焼き | ２ | ２ |
| ギマ写 | 紀伊長島波止 | 煮付け | ３ | ３ |
| キビナゴ | 須賀利波止 | 刺身 | ３ | ３ |
| キュウセン写 | 全域 | 刺身、煮付け | ３ | ２ |
| ギンガメアジ | おい津波止 | 刺身、塩焼き | ４ | ３ |
ギンブナ |
全域 |
あらい | ３ |
３ |
| ギンポ | 鳥羽湾 | 天ぷら | ２ | ３ |
| クジメ | 鳥羽湾 | 煮付け、唐揚げ | ３ | ４ |
| クラカケトラギス写 | 須賀利波止 | 刺身、煮付け | ２ | ２ |
| クロイシモチ写 | 錦漁港 | 刺身 | ２ | ３ |
| クロサギ | 紀伊長島波止 | 塩焼き | ２ | １ |
| クロソイ写 | 今一色港 | 刺身、煮付け | ５ | ５ |
| クロダイ | 全域 | 刺身、煮付け | ３ | ３ |
クロホシイシモチ |
尾鷲湾 |
塩焼き | ３ |
３ |
コイ |
全域 |
あらい | ２ |
３ |
コショウダイ |
香良洲海岸 |
塩焼き | ４ |
４ |
| コチ | 二見浦 | 刺身、煮付け | ５ | ４ |
| ゴテンアナゴ | 尾鷲湾 | 塩焼き | ２ | ２ |
| コトヒキ | 全域 | 刺身、煮付け | ３ | ２ |
| コノシロ | 全域 | 塩焼き | ２ | ２ |
コブダイ |
楯ヶ崎 |
刺身 | ３ |
２ |
| ゴンズイ | 全域 | 煮付け | ２ | ３ |
名前 |
主に捕った場所 | 評価に使った |
釣りサンデ− |
自分 |
サクラダイ |
尾鷲湾 |
煮付け | １ |
２ |
全域 |
煮付け | ３ |
２ |
|
| サヨリ | 五ヶ所湾 | 刺身、塩焼き | ４ | ２．５ |
サワラ写 |
鳥羽沖 |
カルパッチョ、皮の炙り等 | ４ |
５ |
シイラ写 |
志摩沖 |
刺身、ムニエル | ３ |
３ |
熊野沖 |
刺身 | ３ |
４ |
|
シマイサキ |
全域 |
刺身、煮付け | ３ |
２ |
川の上中流 |
天ぷら等 | − |
３ |
|
| シロギス写 | 全域 | 天ぷら | ４ | ５ |
志摩沖 |
唐揚げ | ４ |
４ |
|
| スズキ写 | 河口 | 刺身、塩焼き | ４ | ３(40-60cm級) |
全域 |
刺身 | ３ |
３．５ |
名前 |
主に捕った場所 | 評価に使った |
釣りサンデ− |
自分 |
| ダイナンウミヘビ | 全域 | 煮付け | 評価無し | １ |
| ダイナンギンポ | 鳥羽湾 | 天ぷら | ２ | 超級５．５ |
タカノハダイ |
紀伊長島波止 |
塩焼き | １ |
２ |
タカベ |
尾鷲湾 |
刺身 | ３ |
５ |
チダイ |
道瀬沖 |
刺身 | ５ |
５ |
タチウオ写 |
鳥羽沖 |
刺身、天ぷら | ４ |
超級５．５ |
志摩沖 |
（冬）刺身 | ２ |
３．５ |
|
全域 |
刺身 | ３ |
２ |
|
テンス写 |
全域 |
煮付け | ３ |
２ |
英虞湾 |
刺身ポン酢 | ２ |
２．５ |
|
トラギス |
全域 |
刺身、煮付け | ２ |
２ |
名前 |
主に捕った場所 | 評価に使った |
釣りサンデ− |
自分 |
ナマズ |
雲出川水系 |
天ぷら | ３ |
３ |
ニべ |
七里御浜 |
刺身 | ３ |
３ |
| ネズミゴチ写 | 全域 | 天ぷら、刺身 | ３ | ３．５ |
尾鷲湾 |
塩焼き | ３ |
３ |
|
| ノミクチ写 | 引本湾 | 刺身、煮付け | ４ | ５ |
名前 |
主に捕った場所 | 評価に使った |
釣りサンデ− |
自分 |
ハガツオ写 |
志摩沖 |
刺身 | ３ |
４ |
ハチビキ写 |
志摩沖 |
刺身 | ３ |
４ |
ヒイラギ写 |
全域 |
塩焼き、煮付け | ２ |
３ |
| ヒシダイ写 | 志摩沖 | 刺身 | ２ | ２．５ |
| ヒメジ写 | 全域 | 塩焼き、煮付け | ３ | ２ |
| ヒラメ写 | 志摩沖 | 刺身 | ５ | ４ |
ブリ写 |
志摩沖 |
刺身 | ４ |
４ |
志摩沖 |
刺身、煮付け | ４ |
超級６ |
|
ホウボウ写 |
鳥羽沖 |
5日寝かせた刺身 | ４ |
４ |
| ボラ写 | 全域 | 刺身 | ３ | ２ |
名前 |
主に捕った場所 | 評価に使った |
釣りサンデ− |
自分 |
| マアジ | 全域 | たたき | ４ | ４．５ |
| マアナゴ | 全域 | 天ぷら、白焼き | ４ | ４ |
| マエソ写 | 志摩沖 | たたきの唐揚 | ２ | ４ |
| マコガレイ写 | 二見浦 | 刺身、煮付け | ４ | ５ |
| マサバ | 全域 | 刺身、煮付け | ４ | ３．５ |
マダイ |
全域 |
刺身、煮付け | ５ |
４．５ |
| マハゼ写 | 全域 | 刺身 | ４ | ４ |
マハタ写 |
引本湾 |
刺身、煮付け | ５ |
５ |
| マルアジ | 全域 | たたき | ３ | ３．５ |
| マルソウダ写 ヒラソウダ写 |
引本湾 | 刺身 | ２ ３ |
３ ４．５ |
| ムツ写 | 熊野沖 | 塩ムツの焼き物 | ４ | ５ |
| ムラソイ | 今一色港 | 刺身、煮付け | ４ | ５ |
メゴチ写 |
引本湾 |
煮付け、刺身 | １ |
２ |
| メジナ写 | 全域 | 煮付け、刺身 | ３ | ４(冬) |
| メダイ写 | 熊野沖 | 煮付け、刺身 | ３ | ３ |
| メバル写 | 鳥羽湾 | 刺身、煮付け | ４ | ４．５ |
名前 |
主に捕った場所 | 評価に使った |
釣りサンデ− |
自分 |
| ユメカサゴ写 | 志摩沖 | 塩焼き | ２ | ４．５ |
ヨメゴチ |
引本湾 |
天ぷら |
３ |
３．５ |
名前 |
主に捕った場所 | 評価に使った |
釣りサンデ− |
自分 |
| アオリイカ写 | 南勢町田曽 | 刺身、醤油炒め | − | ４．５ |
| アメリカザリガニ写 | 全域 | 塩ゆで | − | ３ |
| 海草写 | 松名瀬海水浴場 | 生食ポン酢 | − | ２〜３ |
| カギイカ写 | 志摩沖水深300m | 刺身 | − | ０．１ |
| ガンガゼ写 | 南島町 | 海水で生食 | − | ２ |
| クルマエビ | 松名瀬海水浴場 | 刺身 | − | ５ |
| ケンサキカ写 | 志摩沖 | 刺身かぶりつき | − | ５ |
| コウイカ写 | 南島町 | 刺身、醤油炒め | − | ３．５ |
| 磯もの写 | 磯の岩場 | 塩ゆで | − | １〜５ |
| スッポン写 | 笹笛川 | スッポン鍋 | − | ２ |
| スナヤツメ写 | 滋賀県湖北某所 | 唐揚げ | − | ３ |
| テナガエビ | 三渡川 | − | ３ | |
| マダコ写 | 全域 | 刺身 | − | ４ |
| モクズガニ写 | 全域 | ズガニ汁 | − | ４．５ |
| ムラサキイガイ | 全域 | ワイン蒸し | − | ４ |
| カワヨシノボリ写 | 全域 | 唐揚げ | − | ４ |
あ か さ た な は ま や 番外 top
魚食カウンター２０１４．１１．１５〜
