磯もの
(鳥羽市イルカ島 2000.6.23)

 左からスガイ(4)、アマガイ(1)、イボニシ(4)、イシダタミガイ(3)です。
 スガイはサザエの仲間で固い蓋があり味も似ています。
 イボニシは少し苦みがありますが美味しいです。

 大きいのがイシダタミガイ、小さいのがアマガイです。

 マツバガイ(2)は収穫量も身の量も多くて期待したのですが、濃厚味に欠け、あまり変な癖は無いですが、噛んでいると少しぼそぼそ食感があります。

 右上がヒザラガイ(1)、左下がイシダタミガイ(3)です。
 ヒザラガイは大変かび臭く食べない方がよいです。