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磯もの (鳥羽市イルカ島 2000.6.23) 左からスガイ(4)、アマガイ(1)、イボニシ(4)、イシダタミガイ(3)です。 スガイはサザエの仲間で固い蓋があり味も似ています。 イボニシは少し苦みがありますが美味しいです。 |
大きいのがイシダタミガイ、小さいのがアマガイです。 | |
マツバガイ(2)は収穫量も身の量も多くて期待したのですが、濃厚味に欠け、あまり変な癖は無いですが、噛んでいると少しぼそぼそ食感があります。 | |
右上がヒザラガイ(1)、左下がイシダタミガイ(3)です。 ヒザラガイは大変かび臭く食べない方がよいです。 |