津　（有）丸伸水産 （11.12.25） 　津の田中青果の斜め向かいに、卸と消費者相手と両方相手にする鮮魚店（津市寿町９−３）ができたという噂を聞いて、早速取材に行ってきました。今日は年末クリスマスの日ですから、通常とは魚や値段が違うかも知れないです。　ここで、疑問が・・・・ひょっとして、田中青果の鮮魚卸が営業に力を入れて別に店を出したのか？？と思っていましたが、田中青果を覗くといつものように魚を売っているので、全く違う店のようです。 　これはなかなか、いい傾向です。　県内きっての魚屋激戦区の鵜方のように、津も切磋琢磨してすばらしい魚屋地帯になってほしいです。 　この店は朝の9時に閉まるとの噂だったので、朝6時を目標に行くつもりだったのですが、大幅に寝坊して8時半の到着・・・客は私1人という状況でした。。 　真新しい店に入って、ご主人らしき人に「ここは一般の消費者も買えますか？」と聞くと、「はい、小さな魚1匹からでも買えますよ」とのこと。しかも店にいる人の接客は丁寧。聞くと丁寧に説明してくれる気持ちのいい店でした。 　ここで注意！　お店は日曜日は閉店してますので、サラリーマンが行くなら土曜に行きましょう。朝9時に閉店です。
	入ってみると、氷に置かれた魚を見渡し、ひとつも古そうな魚が見えないし、魚の扱いがいいこと、置いてある魚の質が良さそうなことが解りました。　単価や産地が書いてあるので見る者に優しいです。　なかなかいい感じです。　単価は少し高めかな？？これは年末だからかな？、店の中は氷に置かれた魚がぽつりぽつりと置いてあります。水槽は見えません、貝類が活かしてぶくぶくさせている程度です。店の広さの割に魚が少なく見えるのは、この時間に来てしまった為か・・・・。 　左のキンメ２ｋｇサイズで鮮度が良さそうです。いい魚置いてます。
	何かめちゃくちゃ変わった魚は無いかな？と見渡しましたが、それほど変わった魚はありません。左の画像の上に写っているキチジくらいかな？　店の主人に、「ここは基本的に送りの魚で、地の魚は無いですか？」と聞くと、「そうです、いろいろなところの魚が来ます。地の魚は今日はツバスくらいと思います。」とのこと。　なるほど・・・　このサワラ美味そうだなあ・・・宮崎産とあります。
	こちらにも、サワラが・・・こちらは富山からだそうです。　２．５ｋｇくらいだからこの小型サワラで1本5000円かあ・・う〜ん、寒サワラは高いなあ。。と言うと「年末になってぐっと値段が上がってきましたよ」とのこと。
	マダカとありますが、一見、ヒラスズキに見えます。主人に聞くと「これって、ヒラスズキですか？マルですか？」、主人「これは太いのでヒラみたいですが、ヒラは尾がもっと太いので、マルスズキです」とのこと・・・そうか・・・こんな体高が高いマルスズキもいるのか。。。
	貝類も何種類か・・・赤貝にトコブシ。
	オオアサリやシロミルの他にこれはナニ？という貝が・・・形はウバガイ、、トリガイかな？
	５ｋｇサイズの美味そうなヨコワですが、家族で買うにしてはでかいよね。。。。
	冷蔵棚には業務用の食品がいくつか並んでいました。。 　総括すると、ここの魚はなかなか扱いが良くて、料理屋をターゲットにしている気がします。プラス消費者にも優しく売ってくれるお店かな。。。　丁度、鵜方の丸義鮮魚店みたいなスタンスじゃないかなあと想像します。　しかし、丸義ほど地の魚や奇をてらったもの、種類は多くない感じ。。寒サワラが1本売りしているのはいいけど、この季節美味なタチウオを置いて欲しいというのが希望です。　 　しかし、このような店が津にできたことは誠に喜ばしいことです。私は結局、塩焼き用にマサバ1本500円とツバス1本500円を買って帰りました。太刀魚欲しかったけど無かったし、サワラは予想通り高かったし・・・ 　それで、帰ってきてツバスがぐにゃぐにゃで硬直してないなあと思ったら、なんと神経締めしてありました。神経締めしたツバス買ったの初めてです。