甘夏など夏みかん類の成熟していない青い果実を乾燥させたものを、漢方薬の原料で枳実（きじつ）と呼びます。ＪＡ三重南紀では、この枳実の生産にも取り組んでいます。
３センチほどの甘夏の幼果を収穫、半分にカットして機械乾燥させます。