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| 手順 1 伊勢海老の頭や殻を調理ばさみ等を使って適当な大きさに切ります。 手順 2 鍋に水と一緒に入れて、だしがしっかり出るように弱火で煮ます。 手順 3 沸騰して約5分くらいでお酒を少々（臭み取りの為）と味噌を入れて火を止めます。 |
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