owl_masa

漁の様子を紹介

その場所や季節によって明るくなってくる時間が違うけど、朝は太陽が出る前に起床。
だいたい５時前後には漁の準備にかかりますね。
まずその日に使う餌を出して海水で程よい硬さまで解凍する。
それから９時まで船はまっすぐ走りながら餌を投げます。
距離にして約３０マイル。
その間に交代で朝ごはん。
終わったらあげる準備を少しして昼ごはん。
１０時～１２時まで仮眠。
１２時から上げ始めて終わるのが早くて２２時。
それ以上早くなることはない。
その間はずっと立ち仕事。
夕ご飯は１０分で終わり。その日の天気や漁によって遅くなることもある。
本マグロの時期はマグロ１本あしらうのに２～３時間はかかる。
たまに夜が明けてくることも・・・
上げ終わって片付けや次の日の準備などして終わり。
それを１航海で１５回やります。

今の時期（11月）は漁場は中南といって　北緯２０度線前後のあたりで操業。東経はそのときによって違いますが１５０度前後や１３５度前後ですね。
狙いはキハダマグロ、トンボですね
漁場までは約５日～１週間。
帰りも同じ（笑）
天気の悪い日は一日休みです。

わからないことやこんなことはどうなのってのがあったら言ってください。

※地方の言葉、方言（三重県南部）もあるので正式名称はわかりません。
masaの写真が届くまで適当に色んな所から拝借しております。
そこんとこ、よろしく。masa＆管理人

魚の名前

シビ

マグロ全般をいう。

「めじ」という言葉

マグロ類の魚の幼魚に対して使われる。例えばクロマグロは「本めじ」、
キハダは「キメジ」、などと使い分けるときもある。
「目近」、すなわち吻（口）からすぐ後に目がある、という意味合いで「めじ」になったらしい。

カツオ	カツオ（サバ科）厳冬期をのぞくと市場にはもっともありふれた魚のひとつ。加工などにおいては重要産業種でもある。日本近海から熱帯海域に回遊棲息。日本では幾つかの群れが季節回遊するが、春に九州から北上して北海道南部に到達、秋には南下する大平洋の群れが代表的である。この群れを追って鹿児島や高知、和歌山などのカツオ一本釣り船が北上、南下をする。

トンボ	スズキ目サバ科マグロ属本名　ビンナガマグロ全長：１ｍ胸鰭が著しく長く頭長より長い。小型のものは沿岸で竿釣りでとられ、大型のものは遠洋漁場で延縄で漁獲される。マグロ類中最も小型で、最大でも１.2ｍほどにしかならない。魚類、甲殻類、頭足類を主に餌としている。また、クロマグロのように東西の大回遊を行う。胸びれが非常に長いのが特徴でそれを広げて飛ぶように泳ぐ姿からきているのか？シーチキンの材料でもある。

メバチ（バチ）

スズキ目サバ科　本名　メバチマグロ
目が鉢のように丸いのでメバチ（目鉢）の名がついた。
パッチリ大きいのが最大の特徴
体長2m、体重150kg以上に成長する。

20kg以下を『ダルマ』

30～40kgを『バッタン』と呼ぶ。

バチゴミ	masaにインタビュー中

本マグロ

本名　クロマグロ（サバ科）
世界中の温帯、熱帯にもいるが、マグロのなかではもっとも水温の低い海域にまで回遊する。大形の特に国産の生のものはまったく一般のスーパー、小売店にはいかない。また築地や関東の中卸業者でもクロマグロ、しかも生を扱えるというのは一握りにしか過ぎない。近年、このクロマグロの価格が低迷しているが、それは高価であるため世界中で畜養や養殖など様々な増産の努力がなされているためである。特にこの畜養（養殖という方が正しい）マグロではスペインが有名。
今や魚貝類のスーパースターであろう。200キロ、300キロの大物は脂ものり、大きいが値段も高い。大きな魚体を解体して頭に近いのを「上」、まん中を「中」、尾に特にマグロの腹側、内臓をとりまく大トロの部分は一般庶民の手の届かない値段になる。刺身がいちばんうまいが、他の魚では鮮度がいちばん詮議されるが本種にかぎっては寝かせて熟成させた方がうまい。これなどは上等の牛肉のようだ。

エチオピア

スズキ目シマガツオ科
本名　シマガツオ（シマガツオ属）
生息域は図鑑には日本近海とやや不明瞭な書き方がしてある。
深海魚であり、引きが強いので釣り魚として人気があり、沿岸では魚屋にも並ぶ。
エチオピアと呼ばれるが、いわれは諸説あるが納得のいく説明ではない（下に説を載せた）。

エチオピアの由来
1935～1937年に相模湾でこの魚の大漁があり、一般の食卓にものぼるようになった。ちょうどそのときにエチオピアの皇族が来日中であり、この皇族に国際的なロマンスの噂がたって新聞などを賑わせた。それを記念（この表現が不明）してエチオピアと呼ぶようになった。

キハダ

キメジ（キメ）

分類：スズキ目　サバ科　マグロ属
体側に黄色みがあるため「黄肌」とよばれる。まぐろの仲間では中型で、体長２ｍ、体重２００ｋｇになる。体は紡錘形だがやや細めで、比較的頭が小さい。成長にしたがって、ヒレが著しく伸びる。

キメゴミ	masaにインタビュー中

チュー太郎

尾長サメのこと。尾がねずみのように長いから漁師は『チュ-太郎』とか『ねずみ』とかいいます。
売るとけっこう値がよく新しければキロ３００円くらいします。

クロカワカジキ（クロカワ）

本名　クロカジキ
スズキ目　マカジキ科　クロカジキ属
全長、４ｍ
体全体が黒か紫色をおびている。上顎の長さは下顎の2倍以上もある。体は側扁しているが、かなり、丸味をおびている。体長４ｍ、体重５００ｋｇを超える巨体。カツオやマグロの幼魚、イカを餌とする。小型のうちは群を作るが、成長すると単独で遊泳する。

マカ	スズキ目　マカジキ科　フウライカジキ属全長：３ｍ本名　マカジキ（マカジキ科）南日本から熱帯、インド洋まで棲息する海のハンター、肉食魚である。ツノ（吻／ふん）は著しく尖り、特に上顎は下顎の2倍ほどある。尾鰭は大きく半月形をなし、両端の長さは体高よりも大きい。背部には青色の斑紋があり、対側に縞模様が数十本走るのが特徴。体長は大きいもので３ｍを超え、体重２００ｋｇにもなる。背鰭を海面から出して泳ぐので、突棒（つきんぼう）で漁獲されるが、マグロ延縄にも多くかかる。市場や流通では吻は切り取られている。

ヨロ	太刀魚みたいな魚がいるんだけど（本当の名前は知らないけどよろよろしてるからヨロって呼ばれてると思われる（by.masa）

マンダイ	金魚みたい。本当の名前はたしか赤マンボウといったはず（by.masa）アカマンボウ（アカマンボウ科）太平洋、大平洋、インド洋の暖かい海を回遊。沖合いでのマグロ漁の延縄などで混獲される。このためマグロを水揚げする港では比較的よく見かける。大きさ２メートルを超える大型魚であり、市場では切り身の状態で売られることが多い。

シイラ	シイラ（シイラ科）世界中の暖かい海に棲息する、肉食魚である。若葉の頃から市場にも少しずつ入荷してくる黒潮の申し子である。各地で「まんびき」、「くまびき」などと呼ばれている。またハワイでの「マヒマヒ」は本種で、ハワイで初めて食べたと言うことも多い。

エビタ

エイの小さい奴

漁師用語（マグロ漁編）

あ

揚げ縄	投縄で投げた縄を揚げる。
うけひも	びんだまと本線をつなぐ縄。

か

カギ	魚を引っ掛けて船の上にあげる道具。
カメ	魚を入れる魚倉ではんちゃの２倍～３倍の大きさのもの。
気象ブイ	気象庁の日本の周辺海域で設置している漂流型海洋気象ブイロボット。海面気圧・海面水温・波高・波周期を観測しています。
げんもん	魚を船にあげる場所で、幅１メートルくらい低くなっている所。

さ

シャチ頭	シャチが縄にくいついているマグロを頭だけ残して食べていくため、頭だけ上がってくる。
底モノ	カレイ、ヒラメなど、海底にいる魚全般。

た

手カギ	カギの短いやつで魚を運んだりするときに使用。
でっこ	捨てる、縄をはずす。
とったり	本線からはずしたブランをとりつける縄。魚に引っ張られても大丈夫なようにするために付ける。
鳥山	海鳥の群れ。小魚（イワシ、アジなど）の群れをカツオやマグロが補食する。同じくこの小魚を鳥も補食する。遠くからは水の中は見る事はできないが、鳥山を見つけるとそこには小魚がいるとわかり、小魚がいるとカツオなどの魚の群れもいる思われるのでそれを目標とする。

な

ナブラ	逃げる小魚の群れ。水面をバチャバチャと波打たせながら逃げるので目視できる。
投縄	餌をつけて縄を投げること。
二重蓋	はんちゃやカメの防熱材の入った水中の蓋のこと。水中ですることによって水が動かなくなるため魚が動かない。魚のすれを防止するためと温度上昇を防ぐ。

は

半ちゃ	魚を入れる魚倉。鰹船には小さめの魚倉がありこれをはんちゃという。
びんだま	浮き。ブラン１６本間隔で浮きが１つ付いてます。
ブラン	シーガーで作ってある長さ２０メートルの枝。
本線	ナイロンで作られていて長さ４２メートルの間隔でブランが１本付いている。
ブランリール	ブランを巻く機械。
ブライン液	塩分濃度の高い塩水です。魚の冷凍に使います。このブライン液は常に冷やされた状態で魚倉に入れてあり、漁獲があった時にこのブライン液の入っている魚倉へ魚を投入し、魚の中心まで完全に冷し込みます。その後ブライン液を抜き今度は保冷庫にて保冷します。

ま

モリ	本マグロやクロカワなど大きい魚のときに使用。モリには太い縄がついてるため刺さればその魚を逃がすことはまずない。本マグロには２本使用。

や

ら

ラインホーラー	本線を巻く機械。
ロック	ナイロンやシーガーをスナップや釣りにつけるときに押さえつける道具。

わ