ヤマラッキョウ |
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意外に細長く60cmくらいのひょろひょろしたねぎという感じで、これまた細長い球根がついていました。 |
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先ずは球根を味噌をつけて生で食しました。 これがまたキョーレツ! ネギと言うより名前の通りらっきょうのような味ですが、辛くて味が濃いらっきょうでちょっとニンニクも入っている感じです。 ノビルの生かじりよりきついです。生でも食えなくはないけど、これはちょっと加熱した方がいいかな・・・ | |
と言うことで、葉っぱ共々ごま油で炒めました。がらっと味は変わって、ネギですね。。。球根もすっかりまるくなって甘いです。熱を通せば個性はなくなり良くも悪くもネギですね、、これは |