ウスヒラタケ
（鈴鹿山系茸谷　９７．９．２７）

　これは桜の幹に発生したものを採取しているところ。
　言葉の通り、ヒラタケを薄くした感じで、色がより白っぽい。
　味は、旨みと適度な歯触りがあり、ヒラタケより上品で、私はこちらの方が好きだなあ。