シオデ
（松阪市　０６．６．３）

　山のアスパラガスことシオデをやっと見つけました。やや採り時が遅いですが、一目でそれと解る姿です。
　本当は立ち姿くらいの若いときに採取するのがいいのでしょうが、蔓がある程度伸びていてもポキリと折れる蔓先を採取して楽しむことができます。今回も３０ｃｍほどの蔓先を折りました。
　

　葉の裏がぴかぴか光っていたのでタチシオデではなくシオデのようです。

　軽く茹でて何も付けず食すと、全くアクが無く、旨みがあり噛めばかみしめるほどにグリーンアスパラに似た感じがして美味でした。。山菜らしいパンチが足りないのが欠点でしょうか・・