ナンテンハギ
（松阪市　０４．３．２７）

　一カ所から何本も出ています。茎に１対の小さな葉が直接付いているのが目印です。これを頼りに探して、１本見つけると周りに次々見つかって沢山収穫できます。
　手で簡単に折れる茎からぽきんと収穫します。

　収穫した物

　お浸しにすると、鮮やかな緑色になります。
　食感はややごわごわ感がありますが、それほど気になりません。香りはほとんどしませんが、かすかに土の香りがしました。味は全く癖が無く、アクも感じません、従って苦みもありません、旨みが強い山菜でかすかに甘みもあり、美味です。旨みが強いので出汁つゆでいただくより、ポン酢の方が合う気がします。