コウジタケ
（松阪市　０３．７．１４）

　成菌になるとひび割れ模様がが特徴のコウジタケ。
　
　ホイル焼きで食べた味は、旨み少ないあっさりした味です。食感はイグチそのものですが、ホイル焼きにした時の香りが、イグチ特有のイモっぽい香りではなくカニを蒸したような香りがして不思議でした。いやな香りではありませんがそれほど気に入るような香りでもありませんでした。

　薄裏はこんな感じ、青変性あり。