真冬のウバユリ掘り再び （２０１０．１．２４　明和町） 　冬のウバユリ球根は美味しいです。 　５年ほど前にエノキタケを見つけた場所に、ウバユリが大量に繁殖していたのを思い出し、今日大量に掘りとりに行こうと出かけました。現場に着くと、様子が一変・・・ウバユリの林は倒木捨て場になっており、わずかに残ったウバユリ２株。。いっぱい掘るつもりが、１株を掘るだけにとどまりました。。残念
	株の周辺を掘ると、わらわらと球根が。。
	ちょっと小さい球根が多いですが、味見程度はゲット。。それにしても、すでにかなり芽が出てきかけています。冬の球根を掘るなら、初冬くらいのほうがいいかもしれません。
	かすかな、希望でエノキタケを探しましたが・・・これじゃ食べられない。。
	結構、芽の部分が大きかったです。
	ごま油で炒めて少しだけ塩をかけたものです。 　美味いですが、今回のは少し皮の繊維質が強かったです。でもねっとりして美味。
	芽の部分も痛めましたが、やはり苦い。。ここはやはり捨てた方がよいですな。